Uve

Vitigni a bacca bianca

Zona di produzione

Sicilia occidentale

Conservazione ottimale

1 Anno

Abbinamenti gastronomici

Ottimo come aperitivo è ideale con antipasti, pesce, formaggi freschi e piatti della cucina orientale.

Allergeni

contiene solfiti

Vinificazione e affinamento

Avviene attraverso il raffreddamento delle uve e pressature soffici in assenza di ossigeno per mantenere integri gli aromi primari. Segue una decantazione statica del mosto fiore. La fermentazione avviene a temperature inferiori a 15°C. La successiva rifermentazione avviene in piccole autoclavi prima del suo imbottigliamento a freddo.

Note di degustazione

Colore giallo tenue con riflessi verdognoli. Regala piacevoli profumi floreali al naso, un gusto fresco con note fruttato ed agrumate.