Grapes

Vitigni a bacca bianca

Production area

Sicilia occidentale

Optimal conservation

1 Anno

Food pairings

Ottimo come aperitivo è ideale con antipasti, pesce, formaggi freschi e piatti della cucina orientale.

Allergens

contiene solfiti

Vinification and refinement

Avviene attraverso il raffreddamento delle uve e pressature soffici in assenza di ossigeno per mantenere integri gli aromi primari. Segue una decantazione statica del mosto fiore. La fermentazione avviene a temperature inferiori a 15°C. La successiva rifermentazione avviene in piccole autoclavi prima del suo imbottigliamento a freddo.

Tasting notes

Colore giallo tenue con riflessi verdognoli. Regala piacevoli profumi floreali al naso, un gusto fresco con note fruttato ed agrumate.