Grapes

Vitigni a bacca bianca.

Production area

Camporeale.

Optimal conservation

1 Anno

Food pairings

Ottimo come aperitivo e ideale con antipasti di pesce.

Allergens

Contiene solfiti

Vinification and refinement

Avviene attraverso il raffreddamento delle uve e pressature soffici in assenza di ossigeno per mantenere integri gli aromi primari. Segue una decantazione statica del mosto fiore. La fermentazione avviene a temperature inferiori a 15°C. La successiva rifermentazione avviene in piccole autoclavi con una durata di circa 2 mesi prima del suo imbottigliamento a freddo.

Tasting notes

Colore giallo tenue con riflessi verdognoli. Al naso apre con sottili note floreali a cui si contrappongono più ampie note fruttate e agrumate tipiche della terra da cui nasce.