Grapes

Chardonnay

Production area

Camporeale

Alcohol

13.5% vol.

Optimal conservation

2 Anni

Food pairings

Primi piatti mediterranei, secondi di pesce e carni bianchi

Allergens

Contiene solfiti

Vinification and refinement

Avviene attraverso il raffreddamento immediato delle uve e successiva pressatura soffice in assenza di ossigeno per mantenere integri gli aromi primari. Segue una decantazione statica del mosto fiore a bassa torbidità per esaltarne freschezza e tipicità. La fermentazione avviene a temperature inferiori a 15°C. I vini attendono il momento dell’imbottigliamento in contenitori di acciaio a basse temperature.

Tasting notes

Colore giallo oro tenue con riflessi verdognoli. Apre al naso con note di frutta bianca (pesca, mela) e con lievi sentori agrumati. Gusto pieno, caldo ed avvolgente con un ritorno alla frutta nel finale. Ottima la sapidità.