Collezione Giardino di Famiglia
CONTE HUGUES Chardonnay Sicilia DOC
Chardonnay
L’annata 2021 è stata caratterizzata da una primavera e un’estate molto calde, con scarsa escursione termica tra il giorno e la notte, dopo un inverno caratterizzato da buona piovosità. Questo clima ha favorito i vitigni autoctoni ed anche i vitigni internazionali ben gestiti agronomicamente hanno dato ottimi risultati. Grazie infatti a una gestione idrica consapevole della vigna le uve hanno ben reagito alle complessità dell’annata con un ottimo quadro acidico, aromatico e polifenolico.
Uve
Chardonnay
Zona di produzione
Camporeale in provincia di Palermo
Conservazione ottimale
10 Anni
Abbinamenti gastronomici
Carni bianche calde e fredde, crostacei, pesce affumicato, foie gras, formaggi erborinati o stagionati.
Allergeni
Contiene solfiti
Vinificazione e affinamento
Le uve sono vinificate in bianco, con pigiatura soffice e decantazione statica del mosto fiore a freddo il quale inizia la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox. Completati i due terzi della fermentazione, il mosto-vino viene travasato in barriques di quercia francese, dove rimane per oltre dieci mesi a contatto con i propri lieviti. L’affinamento in bottiglia è di almeno tre mesi.
Note di degustazione
Colore oro chiaro. Apre al naso con ampie sensazioni fruttate e dolci tipiche dello chardonnay e con i sentori aromatici del legno. Vino morbido con evidenti richiami di aromi mediterranei, struttura ampia e appagante con finale lungo e persistente.