Grapes

Uve autoctone

Production area

Camporeale in provincia di Palermo

Optimal conservation

2 Anni

Food pairings

Antipasti all’italiana (salumi), primi piatti saporosi (anche conditi con pomodoro), pesci, carni bianche, formaggi freschi.

Allergens

Contiene solfiti

Vinification and refinement

Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice lasciando per qualche ora il mosto a contatto con le bucce. La decantazione statica del mosto fiore a freddo, un’aggiunta di lieviti selezionati, e la fermentazione lenta a temperature controllata conferiscono al prodotto il tipico carattere fruttato.

Tasting notes

All’iniziale impatto aromatico olfattivo di frutta, segue un finale di note mediterranee, come il rosmarino e la mentuccia. Il grado alcolico contenuto e l’approccio semplice ed aromatico lo rendono ideale alla beva.