Uve

Vitigni a bacca bianca.

Zona di produzione

Camporeale.

Conservazione ottimale

1 Anno

Abbinamenti gastronomici

Ottimo come aperitivo e ideale con antipasti di pesce.

Allergeni

Contiene solfiti

Vinificazione e affinamento

Avviene attraverso il raffreddamento delle uve e pressature soffici in assenza di ossigeno per mantenere integri gli aromi primari. Segue una decantazione statica del mosto fiore. La fermentazione avviene a temperature inferiori a 15°C. La successiva rifermentazione avviene in piccole autoclavi con una durata di circa 2 mesi prima del suo imbottigliamento a freddo.

Note di degustazione

Colore giallo tenue con riflessi verdognoli. Al naso apre con sottili note floreali a cui si contrappongono più ampie note fruttate e agrumate tipiche della terra da cui nasce.